De ce este bine sa mancam rucola

Rucola este o salata cu un gust usor amarui, bogata in fibre alimentare, minerale si vitamine. Poate fi consumata ca atare, cu parmezan, castraveti si rosii cherry, adaugand un dressing de ulei de masline si otet balsamic. Frunzele se rup cu mana, nu se taie, pastrandu-si astfel mai mult timp gustul amarui. Vei obtine o salata excelenta pentru stimularea digestiei si energizarea organismului.
Este ideala persoanelor care sunt la dieta deoarece este saraca in calorii si ofera rapid senzatia de satietate. Este o planta revigoranta pe care o mai poti adauga in tarte cu legume sau sandwichuri.
Frunzele se aseamana cu cele ale papadiei.
Lupta impotriva cancerului
Desi este o salata, rucola face parte de fapt din familia Brassica, impreuna cu broccoli, conopida si varza. Aceste legume sunt bogate in fibre si antioxindati, si de asemenea contin glucosinolati care, potrivit studiilor, pot reduce riscul de cancer pulmonar, de prostata, de san.
Contine clorofila
Clorofila combate aflatoxinele care pot ataca ADN-ul si ficatul. Nutritionistii recomanda sa consumi cat mai des rucola in salate.
Este un aliment ideal pe timp de vara
Contine apa in proportie de 90% si este un aliment ideal in curele de slabire.
Mentine sanatatea oaselor
Rucola este o sursa minunata de vitamina K despre care se stie ca mentine sanatatea oaselor si este necesara pentru absorbtia calciului in organism.
O jumatate de ceasca de rucola contine 10.9 micrograme de vitamina K. Iar 3 cesti de rucola pe zi furnizeaza doza zilnica recomandata de vitamina K. Aceasta contine de 8 ori mai mult calciu decat salata iceberg.
Ajuta la reducerea inflamatiei din organism
In compozitia ei se afla indol-3-carbinol si izotiocianati, 2 substante care ajuta la reducere inflamatiilor din corp.
Detoxifica organismul
Prin continutul de fibre ajuta la detoxifierea colonului si totodata stimuleaza tranzitul intestinal. Fitochimicale, antioxidanti si mineralele esentiale contribuie la eliminarea toxinelor din organism.
Previne imbatranirea creierului
Este bine de stiut ca rucola mai contine complexul de vitamine B si acid folic. Studiile au demonstrat ca un nivel scazut de acid folic este un factor de risc pentru declinul cognitiv.
Contribuie la pierderea in greutate
2 cani de rucola au doar 80 de calorii, prin urmare, asa cum spuneam mai sus, este ideala in curele de slabire.

Sursa foto: pinterest.com