Supa de rosii cu taitei de casa - reteta pentru vegetarieni

Supa de rosii cu taitei de casa este foarte satioasa, usor de preparat si iti asigura necesarul de vitamine, minerale si nutrienti. Sa iti mai spun ca este super delicioasa?
Rosiile contin licopen, un antioxidant care combate radicalii liberi si reduce riscul de a suferi de cancer de colon, de stomac, faringian si esofagian.
Mai mult decat atat, rosiile sunt o sursa excelenta de vitamina A care ajuta la imbunatatirea vederii si reduce riscul de a suferi de boli ale ochilor.
Pentru aceasta reteta ai nevoie de rosii proaspete, nu la conserva.
Ingrediente:
- 1 kg de rosii;
- 2 cartofi;
- 1 ceapa;
- 2 morcovi;
- 1 telina;
- ulei de masline;
- sare si piper;
- busuioc pentru decor.
Pentru taiteti de casa ai nevoie de:
- 150 g faina;
- 1 ou;
- un praf de sare;
- putina apa (daca este nevoie).
Supa de rosii cu taitei de casa - modalitate de preparare
1. Cartofii, telina, ceapa si morcovii se curata de coaja si se taie marunt.
2. Rosiile se tin cateva secunde in apa fierbinte pentru a le curata mai usor de pielita, apoi se taie cubulete.
3. Toate legumele se pun la fiert intr-o oala pentru 20 de minute, iar intre timp se pregatesc taiteii de casa.
4. Faina, oul si sarea se amesteca intr-un bol iar aluatul se lasa sa se odihneasca pentru 20 de minute. Apoi se intinde pe planseta cu ajutorul unui sucitor si se taie fasii subtiri. Taiteii se fierb separat 10 minute in apa cu sare.
5. Legumele fierte se scot din oala si se mixeaza in blender cateva secunde pana se obtine o crema fina, apoi piureul se pune in apa in care au fiert legumele. Se adauga ulei de masline, sare, piper, iar la final se pun taitetii.
Se asezoneaza cu busuioc.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu