Hummus pregatit cu tahini

Hummusul se poate pregati si fara tahini (pasta de susan), insa acesta intensifica aromele si ii ofera un gust mai bun. Ingredientele sunt usor de gasit, dar daca totusi nu reusiti sa gasiti tahini, puteti prepara aceasta pasta acasa prin prajirea usoara a semintelor de susan si pasarea acestora cu putin ulei de masline pana cand se transforma intr-o pasta.

Pentru hummus, aveti nevoie de:

-    2 cani de naut pus la inmuiat (asta daca nu optati pentru cel din conserva)
-    2 linguri tahini
-    2 catei de usturoi pisati marunt
-    3 linguri ulei de masline
-    2-3 linguri zeama de lamaie (dupa gust)
-    sare

Puteti adauga si chilli uscat, piper sau patrunjel. Exista mai multe feluri de a prepara hummusul asa ca puteti experimenta pana cand gasiti varianta care sa va placa cel mai mult.

Nautul se fierbe aproximativ o ora si se pastreaza deoparte o cana din apa in care a fiert acesta. Se mixeaza boabele si se adauga celelalte ingrediente, adaugand apa ramasa de la naut pana cand se obtine consistenta dorita. Se mixeaza din nou amestecul pana cand se transforma intr-o pasta fina.

Se toarna hummusul astfel obtinut intr-un bol si se toarna deasupra cateva picaturi de ulei de masline. Se serveste cu nachos sau paine toast.