Paste cu sos de rosii

Ingrediente:

• 400 grame paste,
• 5-6 rosii coapte,
• 1 ceapa mica,
• 4 linguri ulei de masline,
• cativa catei de usturoi,
• patrunjel,
• sare si piper,
• fulgi de chili,
• parmezan (optional).

Mod de preparare:
Punem pastele la fiert in apa cu un praf de sare. Intre timp pregatim sosul de rosii. Tocam ceapa si o calim in putin ulei, cand devine aurie adaugam jumatate din cantitatatea de usturoi tocat marunt si rosiile date pe razatoare (fara coaja). Condimentam cu sare, piper, fulgi de chili (sau boia). Lasam sa fiarba aproximativ 15 minute si adaugam restul de usturoi (pentru aroma), apoi oprim focul.
Dupa ce pastele s-au fiert, le scurgem de apa si punem in fiecare farfurie cate o portie. Adaugam in mijlocul pastelor sos de rosii si, optional, presaram parmezan si patrunjel.

Pofta buna!