Varza este o leguma bogata in polifenoli, antioxidanti vitamina C si vitamina K. Datorita substantelor continute, cercetatorii spun ca lupta cu succes impotriva cancerului, noteaza fitnea.com.
Poate fi utilizata in tratamentul ulcerelor gastrice si duodenale precum si in cazul altor probleme ale sistemului digestiv.
Este bine de stiut ca varza contine glucozinolati, substante chimice care  blocheaza dezvoltarea anumitor tipuri de cancer si repara ADN-ul celulelor.
Numeroase studii demonstreaza ca poate reduce riscul de cancer mamar. Substantele chimice din varza previn aceasta boala crunta.
O cana de varza tocata contine 33 de calorii, peste 51% din doza zilnica recomandata de vitamina C si 15% din necesarul de fibre. De asemenea, aceasta leguma este o sursa uimitoare de mangan, vitamina B6 sau piridoxina, acid folic, vitamina B 1 sau tiamina, vitamina B12 sau riboflavina, calciu, potasiu, vitamina A, triptofan, proteine si magneziu.
Gratie proprietatilor antiinflamatoare, este foarte eficienta in ameliorarea durerilor articulare.
Poti incerca urmatoarele retete cu varza:
- reteta de varza calita
- salata Coleslaw
Putine persoane stiu ca varza murata este un adevarat medicament naturist care previne si vindeca diferite boli. Substantele care se creaza in timpul procesului de fermentatie curata organismul de toxine.