Ciuperci umplute cu legume

Ingrediente:

• 10 ciuperci potrivite,
• 1 morcov,
• 1 ceapa,
• 1 telina,
• 1 pastarnac,
• 100 gr. cascaval,
• patrunjel,
• 2 linguri de ulei,
• sare,
• piper.

Mod de preparare:
Ciupercile se curata, se spala si li se inlatura coditele. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei pana se inmoaie. Se adauga coditele de la ciuperci tocate marunt, apoi morcovul, telina si pastarnacul rase prin razatoarea de lamaie.

Se condimenteaza cu piper si sare si se tine pe foc pana ce toate legumele s-au inmuiat. Oprim flacara si adaugam o lingura plina de cascaval ras si patrunjel. Fiecare ciupercuta se umple cu aceasta compozitie, se aseaza in tava cu putina apa si se da la cuptor pentru 20 min. Cand sunt aproape gata, se adauga la fiecare cascaval ras si se mai baga la cuptor pentru 5 min.

Pofta buna!