Fajitas de pui

Fajita este o mancare specifica Mexicului, iar secretul consta in prepararea corecta a tuturor ingredientelor care, odata combinate, ofera un gust deosebit acestui preparat.

Timp de preparare: 1 ora

Ingrediente:
- 400 grame piept de pui dezosat
- 1 ardei gras rosu (mediu)
- 1 ardei gras galben (mediu)
- 1 ardei gras verde (mediu)
- 1 ceapa
- 1 lingura de oregano
- 1 lingurita de scortisoara
- 1 lingurita piper de Cayenne
- 2 limete
- 3 linguri de ulei
- 2 lipii mexicane de porumb (tortilla)
- 40 ml smantana
- 80 grame guacamole
- sare
- piper

Preparare:

Taiati pieptul de pui in fasii potrivit de groase. Stoarceti zeama celor doua limete si amestecati sucul cu oregano, scortisoara, piper de cayenne, sare si piper. Carnea de pui se amesteca astfel cu marinata obtinuta si se da la rece pentru 30 de minute.

Ardeii se taie julienne, iar ceapa pestisori. Intr-o tigaie cu ulei incins se prajesc ardeii si ceapa pana se inmoaie. Se adauga si bucatile de pui. Pe marginea unei lipii se toarna amestecul de carne cu legume, se adauga jumatate din cantitatea de guacamole si jumatate din cea de smantana. Se ruleaza si se serveste imediat.