Supa rece de avocado

Ingrediente:
50 g unt
1 ceapa taiata marunt
1 catel de usturoi, pisat
1 lingura faina
1 litru supa de pui
4 avocado
100-200 g carne de pui (cea care a fiert in supa)
smantana
sare, piper, ardei iute, dupa gust
coriandru

Preparare:
Untul se topeste intr-o tigaie mare, la foc mic. Se adauga ceapa si usturoiul si se amesteca in continuu, pana cand se inmoaie. Se adauga faina si se mai lasa pe foc 1-2 minute. Se toarna si supa de pui, se lasa sa fiarba si apoi se da focul la mic.
Avocado se taie in jumatati, se scot samburii si coaja. Pulpa de avocado se piseaza cu furculita, dupa care se amesteca cu carnea taiata marunt. Avocado si carnea pasata se adauga peste supa de carne si se lasa la fiert 15-20 de minute, dupa care se sareaza, dupa gust.
Se serveste rece, cu smantana si coriandru.

Bucatareala placuta!