Nucile sunt bogate in acizi grasi monosaturati (cum ar fi acidul oleic) si sunt o sursa excelenta de antioxidanti fenolici. Incluse in dieta, ajuta la scaderea colesterolul rau.

Foarte important de stiut este ca acestea contribuie la prevenirea bolilor coronariene prin imbunatatirea profilului lipidic din sange.

Sunt o sursa bogata de fitonutrienti cum ar fi acidul elagic, vitamina E, betacaroten, luteina si zeaxantina. Studiile arata ca acesti compusi ajuta organismul sa elimine radicalii liberi din organism. Astfel, te protejeaza de cancer si infectii. Acidul elagic are capacitatea de a proteja organismul de substante cancerigene, cum ar fi nitrozaminele si hidrocarburile aromatice policiclice.

De asemenea, nucile pecan mai contin vitamina E. Vitamina E este necesara pentru mentinerea integritatii membranei celulare si pentru protejarea pielii de efectele radicalilor liberi.

Nu in ultimul rand, sunt foarte bogate in vitamine din complexul B, cum ar fi riboflavina, niacina, tiamina, acid pantotenic, vitamina B6, si folati. Impreuna, aceste vitamine imbunatatesc metabolismul enzimatic.

Sursa: www.nutrition-and-you.com
Foto: www.mslimalicious.com