Cele mai importante vitamine si efectele lor (5)

Vitamina E
Are un efect protector asupra celulelor organismului. Joaca un rol important in mecanismele procrearii si in sinteza globulelor rosii. Carentele sunt rare, cel mai frecvent fiind datorate unor probleme de absorbtie.

Alimentele cele mai bogate in vitamina E sunt:

• ulei de floarea-soarelui,
• germeni de grau,
• ulei de arahide,
• ulei de masline,
• margarina,
• unt.

Vitamina K
Sub aceasta denumire sunt reunite mai multe substante cu activitate biologica asemanatoare in procesul de coagulare.

Principala sursa alimentara pentru vitamina K este constituita de leguminoasele verzi, iar cantitati mai mici se gasesc in lapte si produsele lactate, carne, oua, cereale si fructe.

Principala functie a vitaminei K este de catalizator in sinteza factorilor de coagulare in ficat.