Importanta uleiurilor vegetale in alimentatie

Uleiurile vegetale sunt bogate in grasimi mononesaturate, fiind recomandate pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, echilibrarea nivelului glicemiei, imbunatatirea sistemului imunitar.

Astfel, cercetatorii britanici au realizat un studiu pe un esantion de 10.000 de persoane. Jumatate a urmat o dieta bogata in grasimi saturate (carne, unt, smantana), iar cealalta jumatate a inclus in alimentatie uleiuri vegetale bogate in acid linoleic (omega 6), cum ar fi uleiul de porumb sau de rapita.

Prin urmare, s-a observat o scadere a nivelului de colesterol cu 13% la grupul care a inclus in dieta uleiurile vegetale.

Mai multe studii efectuate in ultima vreme atesta faptul ca uleiul de masline este un adevarat elixir pentru sanatate. Este cel mai cunoscut sortiment de ulei vegetal, fiind un ingredient de baza in dieta mediteraneana.

Uleiul din seminte de in contine acid alfa linoleic care protejeaza impotriva bolilor de inima, deci nu e de mirare ca toti nutritionistii il promoveaza pentru o sanatate mai buna.

Prin continutul de vitamine B, C, D si E si minerale, precum fier, mangan, aluminiu, uleiul de porumb intareste imunitatea organismului si este recomandat de nutritionisti in diete pentru prevenirea cancerului sau a bolii Alzheimer.

Un alt ulei indicat pentru scaderea nivelului de colesterol din sange este cel de rapita. Consumat cu regularitate, ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, dar si la reducerea riscului de aparitie a cancerului.

Nu in ultimul rand, conform studiilor efectuate de cardiologi, uleiul de struguri este bogat in antioxidanti si ajuta la combaterea cancerului si a bolilor de inima.

Foto: pixabay.com