Supa crema de varza de Bruxelles cu crutoane

Ingrediente:

• 150 g de varza de Bruxelles,
• 120 g de faina,
• 120 g de unt,
• 200 ml de lapte,
• 3 galbenusuri,
• 300 g de cartofi,
• ½ franzela,
• 2 cepe mari,
• sare.

 
Mod de preparare:

Intr-o cratita, in jumatate din cantitatea de unt, se caleste ceapa taiata felii, apoi se adauga faina. Cand s-a calit si aceasta, se adauga varza, spalata si taiata, impreuna cu cartofii taiati felii. Dupa ce s-au prajit putin, se sting cu apa si se lasa sa fiarba. Se paseaza toata compozitia si se pune din nou cratita pe foc, la fiert.

Galbenusurile se amesteca cu laptele, se bat cu telul si se toarna in oala cu crema de legume. Franzela se taie cubulete. Se pun crutoanele intr-o tava, se stropesc cu putin unt topit si se baga la cuptor, pentru a se rumeni. Crema se serveste cu crutoane si cu restul de unt, taiat bucatele, pe deasupra.

Pofta buna!