Tiramisu - o reteta la indemana oricui

Dragi prietene, vreau sa va marturisesc ca ador desertul italian cu piscoturi imbibate in cafea si crema delicioasa de mascarpone. Aceste ingrediente reusesc de fiecare data sa imi incante papilele gustative.
Tiramisu este un desert italian cu o aroma intensa de cafea si de fiecare data savurez cu pofta fiecare bucatica.
Trebuie sa stiti ca prajitura tiramisu va trebui sa incapa perfect intr-o tava. Astfel, veti evita scurgerea cremei mascarpone.
Mascarpone este o crema fina, usor dulceaga, cu o textura moala si o aroma delicata. Pentru crema mascarpone trebuie sa folositi ingrediente la temperatura camerei. De asemenea, un amanunt important in prepararea retetei de tiramisu este prepararea unei cafele tari.
Ingrediente:
- 500 g piscoturi;
- 400 g mascarpone;
- 200 ml cafea;
- 3 linguri de zahar pudra;
- 3 oua;
- o lingura de cacao;
- 3 lingurite amaretto.
Tiramisu - modalitate de preparare
1. Pentru inceput se prepara cafeaua si se lasa la racit.
2. Intre timp se separa albusurile de galbenusuri.
3. Separat, intr-un bol, se pun galbenusurile impreuna cu cele 3 linguri se zahar si se amesteca bine pana cand se topeste.
4. Peste aceasta compozitie se adauga crema de mascarpone si se mixeaza cateva secunde. Apoi se pun in crema 3 lingurite de lichior amaretto.
5. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga crema obtinuta anterior si se amesteca cu o spatula, de jos in sus. Crema obtinuta se introduce in frigider pana se insiropeaza piscoturile in cafea.
6. Se trec piscoturile prin cafea (fiecare piscot trebuie tinut 3 secunde, el nu trebuie sa fie imbibat). Asa cum am spus mai sus, cafeaua trebuie sa fie rece si neindulcita.
6. Se aseaza in tava primul strat de piscoturi peste care se pune jumatate din crema mascarpone. Deasupra se pune cel de-al doilea strat de piscoturi si se acopera cu crema ramasa.
La final, prajitura tiramisu se pudreaza cu cacao.
Se tine la frigider peste noapte, apoi se poate servi.
Sper sa incercati si voi aceasta reteta nemaipomenita!

Sursa foto: www.sxc.hu