Cartofi dulci

In cazul in care va asteptati sa vedeti morcovii in topul celor mai bune surse alimentare de betacaroten, pregatiti-va pentru o surpriza: cartofii dulci sunt mult mai bogati decat morcovii in ceea ce priveste continutul de beta-caroten! Un beneficiu major al consumului de alimente bogate in betacaroten este imbunatatirea vederii.

Morcovi

100 de grame de morcovi ofera aproximativ 8285 micrograme de betacaroten. Despre acest nutrient se mai stie ca are un rol deosebit in prevenirea cancerului si aterosclerozei.

Spanac

O portie de 100 de grame de spanac crud are aproximativ 5,6 miligrame de betacaroten. Pentru a ajuta organismul sa absoarba nutrientii, consuma-l cat mai des in salate. Numerose studii stiintifice au demonstrat ca betacarotenul impiedica oxidarea celulelor si protejeaza organismul de boli si afectiuni.

Patrunjel

O suta de grame de patrunjel proaspat contine aproximativ 5,1 miligrame de betacaroten, care reprezinta mai mult de jumatate din cantitatea oferita de 100 de grame de morcovi.

Stresul oxidativ este un factor major implicat in aparitia afectiunilor degenerative. Astfel, alimentele bogate in betacaroten reduc riscul de boli ale inimii, previn bolile Parkinson si Alzheimer si, mai ales, scad considerabil incidenta cancerului.

Alte fructe, legume si verdeturi cu mari concentratii de betacaroten: varza kale, broccoli, salata verde, dovleac, mango, papaya, prune, pepene galben, patrunjel, busuioc, oregano.

Foto: pixabay.com
Sursa: healwithfood.org