Fast-food: Cum poate afecta apetitul pentru alimente sanatoase

Organizatia Mondiala a Sanatatii estimeaza ca mai mult de 10% din populatia lumii este obeza si cel putin 2.8 milioane de oameni mor in fiecare an din cauza supraponderabilitatii - care este un factor major de risc pentru diabet zaharat, boli de inima si cancer.
Dieta nesanatoasa (care include burgeri, cartofi prajiti, sucuri carbogazoase, etc) inhiba apetitul pentru alimentele sanatoase. Pe termen lung, creeaza probleme de natura neurologica, afecteaza memoria si capacitatea de invatare.
Aceste alimente contin aditivi si intensificatori de gust care distrug lent celulele nervoase ale creierului.
Cercetatorii australieni au efectuat studii pe sobolani care au fost hraniti cu mancare nesanatoasa. Cobaii si-au schimbat comportamentul alimentar in defavoarea hranei echilibrate, ceea ce a dus la slabirea capacitatii de autocontrol, la mancatul in exces si la obezitate.
Interesant este faptul ca dupa doua saptamani, timp in care au mancat produse sarate si dulci, asemanatoare cu cele consumate de oameni in restaurantele fast-food, greutatea cobailor a crescut cu 10%. In aceasta perioada comportamentul lor s-a schimbat dramatic, fiind indiferenti la alegerile alimentare. Expertii spun ca si-au pierdut instinctul natural de a alege mancaruri sanatoase.
Profesorul Margaret Morris, de la Universitatea din New South Wales spune ca grasimile saturate suprima apetitul de a manca sanatos si influenteaza negativ creierul.
Astfel, mancarea de tip fast-food induce schimbari la nivel cerebral, in zona responsabila de luarea deciziilor.