Reteta de post: Supa de linte

Are un gust deosebit de bun, se fierbe repede (in aproximativ 25-30 de minute), este foarte hranitoare si sanatoasa. Este saraca in grasimi si foarte bogata in proteine si minerale.
Ingrediente pentru supa de linte:
- 300 g linte rosie;
- 150 g ceapa;
- 2 morcovi;
- 1 radacina de patrunjel;
- 4-5 catei de usturoi;
- o legatura de patrunjel;
- ulei de masline;
- sare, piper.
Cum se prepara supa de linte?
Lintea se fierbe in apa cu sare. Cand incepe apa sa clocoteasca se adauga morcovul dat pe razatoare si radacina de patrunjel taiata cubulete. Se lasa la fiert aproximativ 30 de minute.
Intre timp, caleste la foc mic ceapa si usturoiul tocate marunt in 3 linguri de ulei de masline. Se adauga apoi in supa de linte si se potriveste de sare si piper.
Supa de linte se serveste cu patrunjel tocat si presarat deasupra.