Budinca de ciocolata (la bain-marie)

Ingrediente:
170 g ciocolata neagra
60 ml cafea sau inka
170 g unt
4 oua
170 g zahar
30 ml rom
1 lingura apa
frisca, fructe, nuci pentru decor

Preparare:
Untul si ciocolata se topesc la bain-marie, impreuna, dupa care se toarna si cafeaua sau bautura inka (fierbinti); cand s-au topit se lasa deoparte. Tot la bain-marie se bat galbenusurile cu zaharul, romul si apa (timp de 3 minute), dupa care se bat in continuare, dar intr-o cratita cu apa rece si cuburi de gheata (amestecul trebuie sa fie foarte cremos si omogen, chiar daca s-a racit).
Ciocolata topita se amesteca cu galbenusurile.
Separat se bat albusurile cu 1 lingura de zahar pana devin aproape bezea, dupa care se incorporeaza in amestecul cu galbenusuri.
Budinca cu ciocolata se toarna in pahare si se serveste dupa ce a stat 2 ore la frigider. Se orneaza cu fructe, frisca sau nuci, dupa gust.

Bucatareala placuta!