Pui parizian cu garnitura de cartofi

Ingrediente:

• 1 pui de circa 1,5 kg,
• 2 oua,
• 2 linguri cu faina,
• 1 pahar cu ulei,
• 1,5 kg de cartofi,
• 100 g de unt,
• 1 legatura de patrunjel,
• sare.

Mod de preparare:

Puiul se spala si se taie in bucati. Se sareaza bucatile de carne. Se bat ouale ca pentru omleta, cu putina sare. Se dau bucatile de pui prin faina si oua si se pun la prajit in ulei incins intr-o tigaie. Se potriveste focul in asa fel incat sa nu se arda carnea, dar nici sa ramana cruda la mijloc. Dupa ce s-au prajit, se scot bucatile din ulei si se muta in alt vas.

Se curata cartofii, se spala, se taie cuburi si se pun intr-o tava cu unt, cu cateva linguri de apa si putina sare si se baga tava in cuptor. Se lasa cartofii in cuptor pana se rumenesc frumos. Se clatina tava din cand in cand, ca sa se patrunda toti cartofii. Puii se servesc cu garnitura de cartofi presarati cu patrunjel tocat.

Pofta buna!