Lapte de migdale pentru un regim alimentar cat mai sanatos!

Laptele de migdale reprezinta optiunea ideala pentru cei care au intoleranta la lactoza, este bogat in proteine si acizi grasi omega 3 si nu contine colesterol. In plus, este si sarac in calorii (25/100 ml). Se prepara foarte usor, iar gustul difera foarte putin de cel al laptelui de provenienta animala.

Pentru un stil de viata cat mai sanatos, aceasta alternativa poate fi folosita doar din cand in cand pentru a reduce cantitatea grasimilor nesanatoase din alimentatia noastra. Chiar daca este bautura preferata a vegetarienilor, in special a celor care mananca doar mancare raw (hrana vie sau mancare pregatita la rece), laptele de migdale este preferat si de cei care vor sa includa in alimentatia de zi cu zi alimente hranitoare, sanatoase si naturale.

Pentru a pregati acest lapte, aveti nevoie de:

- aproximativ 150 g migdale crude
- 1 l apa plata
- 2 linguri de susan

Se lasa la inmuiat migdalele peste noapte (de preferat, in vasul blenderului) cu o cantitate de apa suficienta incat sa acopere cu doua degete migdalele. Dupa aproximativ 12 ore se scurge apa care a mai ramas si se adauga apa plata proaspata (aproximativ 400 ml) si cele doua linguri de susan. Se porneste blenderul timp de 2 minute. Cu ajutorul unui filtru din material sau cu o sita se strecoara laptele intr-un vas nou. Migdalele faramitate ramase pot fi folosite pentru prajituri (adaugati fulgi de ovaz, scortisoara, seminte de susan si miere si ati obtinut un aluat delicios de fursecuri) sau pentru gomaj si masti faciale.