Ardei umpluti in stil carribean

Ingrediente:
4 ardei verzi, mari
ulei de masline
1 ceapa mica, taiata fin
1 catel de usturoi, pisat
1 ardei iute, fara samburi si taiat marunt (optional)
130 g carne tocata de vita
4 linguri orez fiert
sare, piper, boia iute
cateva fire de ceapa verde
4 rosii, taiate subtire

Preparare:
Ardeii intregi se pun intr-o oala mare cu apa si se lasa la fiert pana cand se fac moi; se scurg de apa si se lasa sa se raceasca. Intre timp, se pregateste umplutura: ceapa, usturoiul si ardeiul iute se trag putin in uleiul incins in tigaie; se adauga carnea si se lasa pana se fierbe bine. Se adauga orezul si celelalte ingrediente si se mai lasa pe foc inca 5 minute.
Ardeilor li se taie un capacel deasupra, se umplu cu amestecul cu carne si orez si se pun intr-un vas de yenna sau cratita unsa cu ulei. Feliile subtiri de rosii se aseaza in jurul ardeilor si se baga la cuptor pentru 20 de minute.
  
Bucatareala placuta!