Exista 3 tipuri de linte - linte verde cu bob mare, linte rosie si linte maro cu bob mai mic. O portie de 100 de grame contine 26 g de proteine. O singura portie de linte ofera peste 40% din cantitatea zilnica de fier.
Lintea furnizeaza organismului toti nutrientii de care are nevoie (proteine, carbohidrati si fibre), vitamine (A, B1, B2, B3, C, acid folic) si minerale (calciu, fier, potasiu, fosfor si zinc).
Lintea este un aliment bogat in fibre solubile care reduc colesterolul din sange si va ajuta sa scadeti in greutate. Datorita continutului mai mic de fibre, lintea rosie e mai usor digerabila.
Consumul de linte este recomandat iarna, sub forma de tocane si musaca, deoarece ajuta la cresterea temperaturii corpului. Lintea rosie este cel mai des folosita in supe-crema iar lintea verde si cea maro sunt folosite mai des in tocanite. Lintea de culoare verde si cea maro isi pastreaza cel mai bine forma si proprietatile in urma fierberii, restul devenind cremoase.
Este bine sa mancati linte alaturi de ardei, rosii, castraveti sau conopida deoarece fierul din legume va fi asimilat mult mai repede de catre organism.
Stimuleaza tranzitul intestinal, prevenind constipatia, protejand organismul impotriva cancerului de colon.