L-carnitina, noul nostru dusman

Carnea rosie inca este asociata unui risc crescut de boli cardiovasculare, dar asta nu din cauza grasimii. Noile cercetari arata cu degetul spre o substanta din carnea rosie numita L-carnitina. Nile studii arata ca L-carnitina, fie sub forma de carne rosie, fie de supliment, prezinta un pericol pentru inima. Specialistii spun va acest supliment creste nivelul de energie, accelereaza slabirea si imbunatateste activitatea sportivilor. NU MAI LUATI ASA CEVA, spune Dr. Oz pe site-ul sau.

Iata cum functioneaza L-carnitina: dupa ce o ingerezi, ajunge in intestin si bacteriile intestinale o convertesc intr-o substanta numita TMA care este apoi procesata de ficat. Ficatul converteste TMA-ul intr-un compus care este asociat depunerilor pe artere si, deci, bolilor de inima. Aceasta conversie este mai evdienta la cei care mananca regulat carne rosie. Este remarcabil faptul ca vegetarienii si veganii, dupa ce au consumat cantitati mari de carnitina, nu au produs niveluri semnificative de TMA. Poate si pentru ca bacteriile din intestinele lor sunt cu totul altele.

Carnea rosie este cea mai mare sursa de carnitina, continand cam 56-162 mg pe portie. Ea poate fi gasita si in alte alimente, cum ar fi fructele de mare si carnea de pui, dar in cantitati mult mai mici, intre 3 si 7 mg pe portie. Produsele lactate au cam 3-8 mg pe portie. 

In orice caz, principala sursa este data de suplimente, oamenii luand intre 500-1.000 de mg pe zi. Cu cat iei mai multa L-carnitina, cu atat produci mai mult TMA si le faci si mai mult rau vaselor de sange.

Pentru ca cea mai mare sursa de L-carnitina este carnea rosie, este bine sa o evitam cat mai mult posibil. Daca nu poti sa renunti sau sa reduci portiile, incearca sa creezi un mediu sanatos in intestine, pentru a minimiza impactul L-carnitinei:

- creeaza un mediu alcalin mancand frunze verzi si folosind lamaie si apa in salate;

- alege surse de proteine din plante, pentru a inlatura toxinele datorita continutului mare de fibre;

- ia un probiotic.