Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Vanilia: unul dintre cele mai pretioase condimente din intreaga lume

de Alina Ilie la 2015-09-24

Vanilia a fost folosita inca din antichitate pentru aromatizarea bauturilor. Exista trei soiuri principale de vanilie: vanilla planifolia este cel mai cautat la nivel mondial (Madagascar, Mexic), vanilla pompona (provin din Martinica si Guadelupa) si vanilla tahitiensis (Indonezia, Tahiti).

Vanilia este unul dintre cele mai scumpe condimente (dupa sofran), utilizata la deserturi (inghetata, tort, budinca, checuri, etc) si pentru aromatizarea bauturilor.

Vanilia din Madagascar este net superioada celorlalte doua soiuri.

Pe langa utilizarile sale culinare, este folosita in aromaterapie si in industria parfumurilor.

Pastaile sunt recoltate in momentul in care capetele lor se ingalbenesc. Apoi se adauga in apa clocotita si se usuca la soare timp de 2-3 saptamani (pana capata culoarea maro-inchis). După evaporarea completă a apei si deshidratarea lor, pastaile se pastreaza timp de 9 luni in cutii, care se depoziteaza in locuri uscate si racoroase.

Procesul de obtinere este unul indelungat, ceea se explica pretul lor scump.

Extractul de vanilie este compus in principal din zaharuri simple si complexe, uleiuri esențiale, vitamine si minerale. Acestea ajuta la sinteza enzimelor, la buna functionare a sistemului nervos si la reglarea metabolismului corpului.

Vanilia este un bun remediu pentru a inlatura oboseala fizica si intelectuala si pentru a scadea presiunea sangelui.

Mai mult, intareste sistemul imunitar si lupta impotriva infectiilor, ajuta la arderea caloriilor, favorizand pierderea kilogramelor in plus.

Batoanele de vanilie se pastreaza intr-un recipient de sticla inchis etans.

Cum sa faci zahar vanilat

Taiati pastaia de vanilie pe lungime si curatati semintele cu varful unui cutit. Dupa ce ati folosit semintele, pastaia nu trebuie aruncata. O puteti pune in borcanul cu zahar si o lasati acolo cateva zile. Astfel obtineti zahar vanilat, ideal pentru lapte si cafea.

Va invitam sa urmariti un video interesant referitor la modul de recoltare a pastailor de vanilie:

Foto: ecologyskincare.com

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Personalitati ale Arhitecturii Romanesti

Lucrarea Personalitati ale Arhitecturii Romanesti 1859-2023 este una dintre atat de rarele antologii dedicate arhitectilor care au activat si au creat in spatiul romanesc O arhiva bogata ce contine peste 1400 de nume reprezentative de arhitecti cu ajutorul careia puteti deslusi tendintele arhitecturale ale celor 165 de ani pusi sub lupa ...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul | Detalii si Cuprins

de Alina Ilie
Alina Ilie s-a alaturat echipei SuntFericita.manager.ro in anul 2013. In prezent, scrie pentru dumneavoastra despre sanatate si stare de bine, diete, frumusete, retete culinare. Are experienta si in domenii precum fiscalitate si contabilitate, idei de afaceri si agricultura.