Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Alternative culinare. Varza versus cartofi

Alternative culinare. Varza versus cartofi
Sanatatea si calitatea vietii in general tin in primul rand de alegeri – in speta de alegeri corect fundamentate, sustinute prin informatie de calitate. Prin seria “Alternative culinare” va propunem o abordare prin comparatie sau, mai concret, o viziune competitiva asupra alimentelor care compun hrana noastra de zi cu zi. Aceasta abordare “concurentiala” nu isi va propune neaparat sa incurajeze excluderea unui aliment in favoarea altuia, ci vizeaza in primul rand cunoasterea avantajelor si dezavantajelor unor produse care se pot substitui reciproc. In felul acesta veti sti ca alimentul X este, de obicei, preferabil alimentului Y in anumite conditii, si prin urmare este mai bine sa consumati alimentul X mai des iar pe Y sa-l includeti mai rar in meniu. “Concurentii” de astazi sunt cartofii si varza: produse care pot fi inlocuite unul cu altul in cazul celor mai multe feluri cu carne. Pentru multe persoane cartoful este garnitura “traditionala”, cel mai des folosita la fripturi. Cat de buna este aceasta alegere fata de varza? Haideti sa vedem principalele avantaje si dezavantaje ale verzei fata de cartof, considerand prepararea celor 2 vegetale prin fierbere/inabusire/la cuptor (excludem din start cartofii prajiti, despre care stim ca dauneaza sanatatii). Avantajele verzei: 1)    - raport mai bun intre proteine si calorii: acest raport este de peste 2 ori mai mare la varza fata de cartofi; 2)    – continut mai ridicat de fibre (ceea ce aduce mai multe avantaje, principalul fiind ca varza este mai indicata in special pentru prevenirea sau controlul diabetului fata de cartof); 3)    – indice glicemic mai scazut (datorita in principal raportului mai scazut dintre carbohidrati si fibre); 4)    – superioritate in privinta vitaminelor si a pigmentilor: varza contine vitaminele E si C si provitamina A in cantitati mult mai ridicate. Dintre acestea, vitamina C are cel mai mult de suferit la prepararea termica (preparate ca si garnituri, produsele isi pierd aproape complet vitamina C). Provitamina A si vitamina E nu se pierd la prepararea termica. Asadar, practic garnitura de varza ne ofera, fata de cea din cartofi, un plus de caroten si de vitamina E. Daca folositi pentru garnitura varza rosie (mai putin utilizata la mancaruri gatite, desi ar fi la fel de gustoasa), beneficiati in plus de resveratrol, un antioxidant puternic. Acesta se pierde doar partial prin fierbere (in general se pierde sub 50% din cantitatea sa); 5)    – varza elimina eficient excesul de apa din tesuturi; 6)    – combinatia varza – carne permite o digestie mai usoara a mancarii fata de asocierea varza – cartofi. In plus, este o combinatie dietetica, pe cand cartofii cu carne favorizeaza acumularea de kilograme. Dezavantajele verzei: - varza fiarta nu joaca rol de pansament gastric, asa cum cartoful joaca (chiar si fiarta, varza poate, rareori, sa irite usor stomacul). In general varza nu are alte dezavantaje fata de cartofi. Cartofii sunt preferabili verzei doar in situatiile in care avem nevoie de un plus de energie care sa fie eliberata rapid, dar numai cand nu combinam aceste vegetale cu carnea (cartofii cu carne isi pierd de obicei acest avantaj – exceptia este data de cazul in care consumatorul beneficiaza de un pancreas si de o vezica biliara foarte active).

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
50 de exercitii yoga pentru relaxare Ghid practic pentru incepatori


Te-ai gandit vreodata ca yoga ar putea fi solutia pentru problemele tale Solutia pentru a fi sanatos Pentru a avea un corp armonios o minte linistita si un spirit mereu tanar   Ei bine yoga chiar este solutia pe care o cauti si chiar iti poate oferi toate aceste lucruri Yoga iti pune la dispozitie modalitati practic nelimitate de...

Oferta Speciala
valabila 48h

de Sunt Fericita
Redactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.

Cat de utila va este aceasta informatie?
Noteaza folosind stelele



Rating:


Nota: 3.33 din 5 - 3 voturi.

Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite prin WhatsApp si Email!

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre calorii

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre cartofi

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre vitamina c

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre varza

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre fibre

Cele mai citite articole

Spre deosebire de metabolismul accelerat al unei persoane cu tiroida hiperactiva, metabolismul ...
Din ce in ce mai multi oameni descopera ca au intoleranta la lactoza. De aceea e important sa stim ...
Bucurestiul este un oras cu o istorie interesanta si multe povesti ce merita stiute. Povestea ...
Slabeste rapid si scapa de toxine!
 
Gateste sanatos: Top 5 retete Bio
 
Citeste zilnic GRATUIT totul
despre sanatate, frumusete, stil!
 
Adauga mai jos adresa de e-mail pentru a primit Ebook-ul gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
0