Dovlecei gratinati

Ingrediente:

• 1,5 kg de dovlecei,
• 150 g de unt,
• 60 g de faina,
• 1 lingura de marar,
• 150 g de cascaval,
• 3 oua,
• 150 ml de smantana,
• 600 ml de lapte,
• sare.

Mod de preparare:

Dovleceii se curata de coaja si de seminte, se taie cuburi mari si se pun la fiert in apa cu sare. Cand s-au fiert, se scot din apa, se scurg si se lasa la racit.

Intr-un vas se pune unt la infierbatat si se caleste faina. Se stinge faina cu lapte si se lasa sa fiarba pana se ingroasa. Se mesteca continuu pentru a nu se prinde de fundul vasului. Se ia cratita de pe foc, se lasa la racit, se adauga ouale si se amesteca bine pana se formeaza o pasta. In aceasta se pun dovleceii, smantana si o parte din cascavalul ras.

Se amesteca bine din nou si se toarna intr-o tava unsa cu unt. Se presara cascaval ras si se introduce in cuptor, ca sa se rumeneasca. Se serveste fierbinte, cu unt topit deasupra.

Pofta buna!