Frunzele verzi de spanac contin foarte multi nutrienti si le poti premara in mai multe feluri: in omleta, in salate sau chiar in sucuri de legume.
Este bine sa optezi pentru frunzele mici, fragede, pentru ca sunt mult mai gustoase decat frunzele mature de spanac. Frunzele mature contin cantitati mari de fibre, ceea ce le face greu de digerat.
De asemenea, cercetatorii au descoperit ca frunzele de spanac care sunt asezate sub lumina directa, in supermarketuri, contin mai multe substante nutritive decat cele pozitionate pe rafturi intunecoase.
O jumatate de cana de spanac fiert iti va furniza de trei ori mai multe substante nutritive comparativ cu o cana de spanac crud. Aceasta pentru ca organismul nu poate descompune complet substantele nutritive continute in spanacul crud.
Ca sa beneficiezi de toate vitaminele si mineralele oferite de aceasta leguma, nutritionistii recomanda sa consumi spanacul sub forma de suc. Studiile efectuate au aratat ca sucul de spanac furnizeaza organismului toate elementele nutritive si enzimele de care are nevoie. Dimineata, la micul dejun, poti prepara un smoothie sanatos si racoritor cu cateva frunze de spanac si banane.
Spanacul contine o substanta numita acid oxalic, care blocheaza absorbtia calciului si fierului. Pentru a rezolva aceasta problema, asociaza spanacul cu alimente bogate in vitamina C (mandarine, portocale, pepene galben). O alta modalitate de a reduce puterea acidului oxalic este de a fierbe frunzele de spanac timp de cel putin doua minute.
Pentru a beneficia de toate vitaminele si mineralele cumpara spanac proaspat pe care sa il consumi in aceeasi zi.
Trebuie sa va mai spun ca spanacul imbunatateste digestia, previne constipatia si protejeaza mucoasa stomacului, astfel incat sa nu suferi de ulcer.
Consumul regulat de suc de spanac imbunatateste semnificativ sanatatea pielii.
Iata 3 retete cu spanac foarte gustoase si sanatoase:
- supa crema de spanac
- placinta cu spanac
- briose cu spanac

Sursa foto: www.sxc.hu
Sursa articol: www.care2.com