Salatele sunt sanatoase si au putine calorii. Fructele si legumele, in diverse combinatii, contin vitamine si antioxidanti. Salatele constituie sursa de energie si nu trebuie sa lipseasca din meniul zilnic. 1. Secretul salatelor delicioase este de a schimba tot timpul ingredientele. Nu te gandi numai la salata de gradina; adauga nuci, carne slaba pentru ca salata pe care o pregatesti sa aibe putine calorii. Salatele sunt de 2 feluri: salate din legume fierte si salate de cruditati. Pentru a nu oxida ingredientele, adauga otet sau zeama de lamaie. O salata verde tocata (salata iceberg, laptuci, salata de gradina) are aproximativ 5 - 10 calorii. La salata poti adauga si spanac (contine foarte mult fier, calciu ?i vitamina B). Patrunjelul contine potasiu si fier si este o sursa bogata de vitamina A si C. Salata o poti servi ca garnitura pentru alte preparate. 2. Aproape orice leguma poate fi taiata si adaugata la salata: ridichi, telina, fasole verde, mazare, morcovi, ridichi, broccoli, conopida, dovlecei, sparanghel, anghinare, avocado, rosii, castraveti. Legumele verzi au putine calorii (aproximativ 20 de calorii). Nu uita sa adaugi in salata oua fierte, carne de vita, creveti, ton, branza, piept de pui (evita sa adaugi in salata carne de pui prajita). 3. Afinele, zmeura, murele, stafidele contin vitamine si antioxidanti. Din aceste arome delicioase poti prepara o multime de sosuri pentru salate. O jumatate de cana de felii de mere are 30 de calorii, iar o jumatate de cana de fructe de padure are aproximativ 40 de calorii. In salatele de fructe poti adauga nuci, fistic, migdale. O cana de nuci sau migdale inseamna aproximativ 90 de calorii. Nucile sunt o mare sursa de proteine si acizi grasi omega-3.