Pilaf taranesc

Ingrediente:

• 150 g orez,
• 2 morcovi,
• 1 telina,
• 1 radacina de patrunjel,
• 1 pastarnac,
• 1 ceapa,
• 2 rosii,
• 2-3 ciuperci,
• 4 linguri ulei,
• 1 legatura marar,
• 1 legatura patrunjel,
• sare,
• piper.

Mod de preparare:
Se curata si se spala toate legumele si zarzavaturile, in afara de rosii. Se toaca marunt, apoi se inabusa in doua linguri de ulei, adaugand si un praf de sare. Se alege orezul, se spala in mai multe ape si se lasa la scurs. Rosiile se oparesc in apa clocotita, se curata de coaja si seminte, apoi se toaca marunt sau se dau prin razatoare.

Dupa ce s-au inabusit legumele, se adauga orezul si rosiile, se toarna 700 ml de apa clocotita si uleiul ramas si se pune sare si piper dupa gust, apoi se introduce cratita la cuptor. Cand e aproape gata, se presara si verdeata tocata marunt.

Pofta buna!