De ce sunt bune fibrele alimentare?

Fibrele alimentare sunt substante gasite cu predilectie in legume, fructe si cereale, in stare naturala. Datorita unor elemente precum celuloza, mucilagii, pectina si lignina, fibrele alimentare, chiar daca nu au o valoare energetica mare, joaca un rol foarte mare in digestie, asigurand un tranzit intestinal bun (in caz contrar aparand constipatia).

Lipsa de fibre alimentare poate provoca carente, fiind foarte bogate in oligoelemente, cu rol de catalizator in organism, vitamine si saruri minerale. Au, de asemenea, un rol foarte important in prevenirea arteriosclerozei, datorita puterii de a impiedica absorbtia pe cale digestiva a lipidelor.

Celuloza din fibrele alimentare are ca efect scaderea secretiei de insulina, dar si a glicemiei. O cantitate de 40 g de fibre alimentare pe zi ar fi necesarul optim pentru hrana unui adult.